ゴマの中華風揚げ団子レシピ

こんにちは

健康番組などで取り上げられている「ごま」

これを使って中華風揚げ団子を作ります。

簡単でおいしいです。

材料（１０個程度）
白玉粉　２００ｇ
こしあん　１００ｇ
ラード　大さじ２
シロップ（水２カップ、砂糖１カップ）
白ゴマ、黒ゴマ　適量

１．なべにラードを熱してこしあんをいれてつやがでるように
いためる。黒ゴマをすったもの（袋の上からすり鉢でたたいてもいい）
を適量入れて冷ます。冷めたら８から１０個の団子状に丸めておく。

２．シロップの水と砂糖を１カップになるまで弱火で煮つめて冷ます。

３．白玉粉に２のシロップを少しずつ入れて耳たぶくらいの固さに練る

４．３を８から１０等分して、丸めて平たくし、１のあんを入れて
丸く包む。白ゴマをまぶしつける。

５．１７０度の油で、途中竹串をさして穴を開け、パンクしないように
して転がしながら揚げる
２倍くらいになりきつね色になったら取り出す。

よく中華料理の店にある、胡麻団子ですね。ラードでいためたあんと
ごまがいい味出してます。

●●胡麻（ごま）製品で健康な体を作ろう●●

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